Nóż Cold Steel Scimitar inspirowany był białą bronią używną przez średniowiecznych Muzułmanów. Głownia wykonana ze świetnej stali VG-1, posiada wysoki szlif wklęsły oraz charakterystyczne wygięcie czubka ku górze, co zapewnie znakomite właściwości tnące. Rękojeść z zytelu również uległa modyfikacji i podobnie jak głownia została mocna wygięta w przeciwnym jednak kierunku aniżeli czubek ostrza, co umożliwa operowanie nożem na wiele sposobów.
Dla zapewnienia bezpieczeństwa w Scimitarze zastosowano linerlock z tytanu, jednego z najtwardzszych materiałów znanych na ziemi. Pomimo wyrafinowanej wschodniej stylistyki, nóż jest wysoce funkcjonalny a jego ostrość naprawdę przywodzi na myśl broń samego Saladyna.